A apresentação do leite no mercado é variável e em geral, aceita-se a alteração das suas propriedades para satisfazer as preferências dos consumidores. Uma alteração muito freqüente é desidrata-lo (Liofilização), tornando-o leite em pó , o que facilita seu transporte e armazenagem. Também é usual reduzir o conteúdo de gordura, aumentar o de cálcio e agregar sabores.
Como pode verificar no nosso catálogo on-line temos ao seu dipôr os seguintes tipos de leite :

• Leite UHT (Longa Vida) : do inglês ultra-high temperature ou ultra-heat treatment, a ordenha pode ser manual ou mecânica. O leite pode ser armazenado em tanques não refrigerados antes de seguir para o laticínio. Porém o processo industrial é de esterilização, e não pasteurização. Na esterilização são eliminados praticamente todos os microorganismos, inclusive os benéficos.

• Saborizado: é o leite açucarado ou edulcorado à que se adicionam sabores tais como morango, cacau em pó, canela, baunilha, etc. Normalmente são desnatados o semi desnatadas.

• Leite em pó ou Liofilizado: leite do qual se extrai 95% de água mediante processos de atomização e evaporação. Apresenta-se num pó de cor creme. Para seu consumo, só é preciso adicionar água ou leite.

• Leite Condensado: deste leite, a água foi parcialmente extraída e ele tem aspecto mais espesso que o leite fluido normal. Pode ter açúcar, adicionado ou não.

• Leite enriquecido: são preparados lácteos aos quais se adiciona algum produto de valor nutritivo como vitaminas, cálcio, fósforo, omega-3 etc.

A A. Ezequiel, Lda está sempre ao lado das marcas que nos dão garantia de qualidade, a Mimosa, Gresso, Agros e a Nestlé com a sua vasta gama de produtos, são as principais marcas representadas.